RAÍZ MULTICEREAL

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Su característica más reconocible es el gran alveolo de su interior. Tiene un alto nivel de hidratación, una cocción muy corta y una corteza muy fina. Es una de las barras que más tiempo aguanta fresca. Preparado con una harina llamada Mie-creme que utilizan mucho los franceses y que contiene altramuces y es la que le da ese color amarillo al interior.

SKU: 0000000553 Categoría:

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Descripción

Peso: 300gr.

Ingredientes: Harina de TRIGO, agua, semillas 7% (girasol, mijo, lino marrón, lino dorado, SÉSAMOS), GLUTEN de TRIGO, malta de TRIGO, sal, germen de TRIGO, harina de malta (CEBADA), masa madre de CENTENO, levadura, ácido ascórbico.

Esta barra de Levaduramadre tiene la particularidad de que se fermenta en cubeta, se corta a mano por volumen y se tuerce a mano. Esto hace que cada pan tenga un desarrollo y un peso diferentes.

Maridajes: Mermeladas ácidas, quesos, tomate, patés, carnes rojas y ahumados.

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