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Esta barra se prepara con una harina llamada Mie-Creme que contiene altramuces. Tiene una miga muy alveolada, una corteza finísima y aguanta mucho tiempo fresca.
Ingredientes: Harina de TRIGO, harina de TRIGO integral, agua, semillas 7% (girasol, mijo, lino marrón, lino dorado, SESAMO), GLUTEN de TRIGO, malta de TRIGO, sal, germen de TRIGO, harina de malta (CEBADA), masa madre de CENTENO, levadura, ácido ascórbico.
Alérgenos: Contiene Cereales que contengan gluten , Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
Trazas: Contiene trazas de Dióxido de azufre y sulfitos, Frutos de cáscara, Leche y sus derivados, Soja y productos a base de soja.
VALOR ENERGÉTICO (Kcal.) 302
VALOR ENERGÉTICO (Kj) 1263,6
VALOR ENERGÉTICO (Kj) 1263,6
GRASAS (gr.) 3,2
De las cuales SATURADAS (gr.) 0,7
HIDRATOS DE CARBONO (gr.) 56,1
De los cuales AZÚCARES (gr.) 2,1
FIBRA ALIMENTARIA (gr.) 4,4
PROTEINAS (gr.) 10,2
SAL (gr.) 1,4
Maridaje: mermeladas ácidas, quesos, tomate, patés, carnes rojas y ahumados
Esta barra de levadura madre tiene la particularidad de que se fermenta en cubeta, se corta a mano por volumen y se tuerce a mano. Esto hace que cada pan tenga un desarrollo y un peso diferentes. Su característica más reconocible es el gran alveolo de su interior. Tiene un alto nivel de hidratación, una cocción muy corta y una corteza muy fina. Es una de las barras que más tiempo aguanta fresca. Preparado con una harina que se llama Mie-creme que utilizan mucho los franceses y que contiene altramuces y que es la que le da ese color amarillo al interior.
| Peso | 300 g |
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