HOGAZA MULTIHARINAS

Pan elaborado a base de tres harinas integrales y semillas, de corteza crujiente y dorada y rebanada lisa, tiene un estupendo valor nutricional y un gran poder saciante. Es uno de los panes más vendidos en Levaduramadre.

Peso: 950 gr* – (*) Peso de la masa antes de hornear. Puede perder hasta un 10%.

Limpiar
SKU: 156 Categoría:

Descripción

Es un pan que mezcla varias harinas: centeno, trigo y espelta todas en su versión integral y que está cargado de semillas interna y externamente. El formato es tendente a tener una concentración de agujeros en el exterior (típico de la harina de espelta), pero en el núcleo es más caidito y más pesado, no es tan alveolado como una espelta pura porque al contener centeno y, por tanto, tener menos gluten sube menos.

Es una hogaza de fermentación no excesivamente prolongada, que va muy bien con casi todo ya que no tiene mucha acidez. A todo el que le guste la harina integral y las semillas le encanta porque además tiene un gran valor nutricional y sacia bastante. Es uno de nuestros productos estrella.

Ingredientes: Harina integral de centeno (33%), harina ecológica integral de espelta (33%), harina ecológica integral de trigo (33%), masa madre de cultivo de trigo, agua, semillas de amapola, pipas de girasol, mijo, linaza, copos de avena, ajonjolí y sal. Recubierto por las mismas semillas.

Información adicional

¿REBANADO?

Sin rebanar, Rebanado

Información nutricional

También podríamos llamarlo el Eco-pan ya que está elaborado con harinas ecológicas libres de productos químicos durante su cultivo. Además de ecológicos, todos los cereales que la componen son integrales y a ello se añade una selección de semillas gracias a lo cual estamos ante una hogaza muy interesante nutricionalmente que destaca por:

  • Mayor contenido en fibra, porque todas sus harinas son integrales.
  • Mayor contenido en proteínas gracias al centeno y espelta.
  • Sabor tradicional e intenso sin ser ácido. Junto con una textura agradable y nada compacta.

Ser rico en ácidos grasos poliinsaturados debido a su mix de semillas. Eso además hace que aumente su contenido en minerales como el calcio y la vitamina E (antioxidante). Ideal para la etapa de la menopausia y para ayudar a prevenir enfermedades coronarias. Un pan interesante de incorporar a nuestras mesas.

Maridajes

Mermeladas ácidas, aguacate, tomate, guisos, patés, carnes rojas y ahumados.

Algunas ideas de tostas con este pan serían:

  • Tostada con aguacate, queso feta y pistachos o almendras troceadas
  • Tostada con aguacate y pavo
  • Tostada con paté y mermelada de ciruelas o arándanos
  • Tostada con tomate, rúcula y queso brie

Tostada con cebolla y pimientos asados, anchoas y queso.

Alérgenos y trazas

Alérgenos: Contiene gluten y frutos con cáscara.

Trazas: Puede contener trazas de leche o sus derivados, sésamo y soja.