ROSQUILLA CASERA INTEGRAL

Son las roquillas que sólo con el olor nos trasportan a la infancia, esas que casi todos hemos ayudado a preparar en alguna ocasión y las que disfrutábamos durante la merienda en casa de los abuelos. Estas de Levaduramadre están elaboradas con harina de trigo integral.

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Descripción

El origen de este dulce es verdaderamente controvertido; su autoría se la disputan los romanos, quienes según parece introdujeron la masa frita en nuestro país; los árabes quienes freían una masa con forma de buñuelo, elaborada con trigo y posteriormente la cubrían con miel; y por último una monja navarra, Catalina Nuez, que ingresó en un convento tras enviudar de su marido, el Contador del rey Enrique IV quien enseñó la receta de las famosas rosquillas de Santa Clara que siguen elaborándose a día de hoy.