ESPELTA INTEGRAL

Ingredientes: Harina integral de ESPELTA, agua, masa madre de cultivo de ESPELTA integral, pipas de girasol y sal.

Alérgenos: Contiene Cereales que contengan gluten .

Trazas: Contiene trazas de Altramuces y productos a base de altramuces, Dióxido de azufre y sulfitos, Frutos de cáscara, Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo, Huevos y productos a base de huevo, Leche y sus derivados.

VALOR ENERGÉTICO (Kcal.) 171,6
VALOR ENERGÉTICO (Kj) 657,2
GRASAS (gr.) 0,7
De las cuales SATURADAS (gr.) 0,1
HIDRATOS DE CARBONO (gr.) 34,8
De los cuales AZÚCARES (gr.) 0,6
FIBRA ALIMENTARIA (gr.) 1,5
PROTEINAS (gr.) 5,5
SAL (gr.) 0,5

Maridaje: ahumados, salazones, quesos frescos, patés

Es un pan de grano completo elaborado con harina de espelta que posee un toquecito marcado de acidez procedente de la masa madre y de su largo periodo de fermentación. Tiene un sabor muy parecido al pan integral de trigo pero con una digestión mucho más sencilla. Es una hogaza cuya miga se distingue por los grandes alveolos producidos por la gran cantidad de gliadina que contiene, esto hace que sea una masa muy extensible que sube mucho durante el horneado