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El croissant parece una pieza de bollería sin muchas pretensiones, nada de rellenos, ni ingredientes exóticos, sin formas complejas ni acabados rebuscados, pero puede que sea precisamente en esa aparente sencillez donde resida la clave de su éxito. Ideal para comer a cualquier hora, tanto con dulce como con salado, frío o caliente, los que preparamos en Levadura Madre son prácticamente perfectos
Ingredientes: harina de trigo, mantequilla fina 24%, agua, azúcar de caña 5,7%, levadura, gluten de trigo, huevos, sal, leche entera en polvo, azúcar, masa madre de trigo (agua, harina de trigo fermentada), colorante (carotenos de origen natural), agente de tratamiento de la harina (E300), enzima
Puede contener : soja, frutos de cáscara.
Alérgenos: Contiene Cereales que contengan gluten , Huevos y productos a base de huevo, Leche y sus derivados.
Trazas: Contiene trazas de Frutos de cáscara, Soja y productos a base de soja.
Parece una receta muy fácil de hacer, pero en realidad no es nada sencillo conseguir una masa hojaldrada con el punto justo de crujiente en todas las capas. El croissant se hace con bastante mantequilla pero es precisamente gracias a esas capas que decíamos que no se hace pesado ni de comer ni de digerir, es liviano y por eso es apto para consumir a cualquier edad y casi en cualquier momento. No es empalagoso y mezcla bien tanto con el café como con los zumos de frutas. Tiene el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado
| Peso | 70 g |
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