COOKIE RED VELVET

Ingredientes: Galleta Red Velvet: Harina de TRIGO, chocolate blanco (azúcar, LECHE entera y desnatada, manteca de cacao, lecitina de SOJA, aroma natural de vainilla), azúcar moreno, mantequilla (LECHE), harina de ALMENDRA, HUEVO pasteurizado (HUEVO, conservador E-202, antioxidante E-330), impulsor ((E-450, E-500), almidón de maíz, antiapelmazante (E-551), sal), colorante narural de remolacha (maltodextrina, concentrado (remolacha (55%) y zanahoria),corrector de acidez: ácido cítrico (E330)), cacao en polvo, sal, aroma de vainilla (sustancias aromantizantes, preparaciones aromantizantes, agua, propilenglicol, jarabe de caramelo, goma xantana, ácido cítrico, sorbato de potasio y glicerol) y colorante rojo fresa (agua, alcohol etílico, carmines (E 120), polisorbato 80 (E 433), monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos (E 471), propilenglicol (E 1520), goma xantana (E 415), jarabe de glucosa deshidratado, curcumina (E 100), sorbato potásico (E 202), ácido cítrico (E 330), hidróxido de potasio (E 525), lecitinas (E 322), extracto rico en tocoferoles (E 306).

Alérgenos: Contiene Cereales que contengan gluten , Frutos de cáscara, Huevos y productos a base de huevo, Leche y sus derivados, Soja y productos a base de soja.

Trazas: Contiene trazas de Mostaza y productos derivados.

VALOR ENERGÉTICO (Kcal.) 290,9
GRASAS (gr.) 18,8
De las cuales SATURADAS (gr.) 9,2
HIDRATOS DE CARBONO (gr.) 25
De los cuales AZÚCARES (gr.) 23,4
FIBRA ALIMENTARIA (gr.) 1,7
PROTEINAS (gr.) 4,3
SAL (gr.) 0,2

Según parece la típica cookie americana fue creada en 1930 casi por accidente en Massachusetts. Ruth Graves Wakefield que regentaba un local de comida rápida, se quedó sin alguno de los ingredientes con los que solía preparar sus galletas (no está claro cuál) y lo sustituyó por unos trocitos de chocolate. El éxito fue inmediato y su local creció como la espuma. Seis años más tarde vendió su famosa receta por tan solo un dólar a una gran multinacional. Fueron ellos los que hicieron de las “cookies” las galletas más famosas del mundo. Una de las particularidades de las auténticas cookies americanas es que tiene la típica textura crujiente de las galletas al uso. Una verdadera cookie tiene el centro blandito, cuando se toca, la masa cede, entre otros motivos porque el tiempo de horneado es menor que en otro tipo de galletas