GALLEGA

Esta barra está elaborada con una masa a base de harina de trigo y de centeno muy hidratada, lo que hace que el interior sea bastante húmedo

Ingredientes: Harina de TRIGO (97%), agua, harina de CENTENO (3%), sal, salvado de trigo, levadura, masa madre de CENTENO.

Alérgenos: Contiene Cereales que contengan gluten .

Trazas: Contiene trazas de Frutos de cáscara, Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo, Soja y productos a base de soja.

VALOR ENERGÉTICO (Kcal.) 240
VALOR ENERGÉTICO (Kj) 1004,2
VALOR ENERGÉTICO (Kj) 1004,2
VALOR ENERGÉTICO (Kj) 1004,2
VALOR ENERGÉTICO (Kj) 1004,2
VALOR ENERGÉTICO (Kj) 1004,2
GRASAS (gr.) 0,2
De las cuales SATURADAS (gr.) 0,1
HIDRATOS DE CARBONO (gr.) 49,6
De los cuales AZÚCARES (gr.) 1,2
FIBRA ALIMENTARIA (gr.) 4
PROTEINAS (gr.) 6,7
SAL (gr.) 1,5

Maridaje: Guisos, embutidos, sopas

Esta barra que denominamos gallega, no está preparada sin embargo con la llamada ‘harina del país’ sino que la hacemos con una mezcla de harina de trigo y harina de centeno cuyo resultado se parece bastante a la original. Es un pan con un nivel muy alto de hidratación y por tanto una miga a la que se le nota esa humedad.

Peso280 g