GALLEGA

Ingredientes: Harina (TRIGO 97%, CENTENO 3 %), agua, sal, levadura, masa madre inactiva de
CENTENO, harina de CEBADA malteada y tostada, enzimas.

Alérgenos: Contiene Cereales que contengan gluten .

Trazas: Contiene trazas de Frutos de cáscara, Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo, Huevos y productos a base de huevo, Leche y sus derivados, Soja y productos a base de soja.

VALOR ENERGÉTICO (Kcal.) 260
GRASAS (gr.) 1,1
De las cuales SATURADAS (gr.) 0,2
HIDRATOS DE CARBONO (gr.) 53
De los cuales AZÚCARES (gr.) 3,9
FIBRA ALIMENTARIA (gr.) 2,6
PROTEINAS (gr.) 8,1
SAL (gr.) 1,3

Maridaje: Guisos, embutidos, sopas

Esta barra que denominamos gallega, no está preparada sin embargo con la llamada ‘harina del país’ sino que la hacemos con una mezcla de harina de trigo y harina de centeno cuyo resultado se parece bastante a la original. Es un pan con un nivel muy alto de hidratación y por tanto una miga a la que se le nota esa humedad.