Descripción
Peso: 500 gr. (Peso de la masa antes de hornear. Puede perder hasta un 15%)
Ingredientes: Harina de trigo integral, harina de centeno integral, harina de cebada, agua, masa madre de trigo integral, semillas de amapola, pipas de girasol, mijo, linaza, copos de avena, ajonjolí y sal.
Es una barra que en Levaduramadre se hace con una harina de grano entero adornado con unas notas de cebada y con algunos toques un poco más potentes de centeno, trabajado desde un escaldado, al igual que las semillas. Su característica fundamental es un particular sabor y aroma a campo gracias a una harina de trigo completo de excepcional calidad, traída desde Bélgica que se llama Natural Imperia.
Maridajes: Mantequillas, mermeladas, aguacate, tomate, aceite, carnes y quesos.
