En estas fechas proliferan los roscones industriales preparados hace meses y descongelados hace unas horas. Tienen un aspecto tan estupendo, altos, bonitos y uniformemente horneados que nos pueden llevar a engaño. Sin embargo, aprender a diferenciar un buen roscón artesano de otro industrial es sencillo siguiendo los consejos que nos ofrece Moncho López, quien lleva…
Los polvorones son un ejemplo magnífico de cómo con sólo cuatro humildes ingredientes es posible conseguir un producto prácticamente perfecto. Tanto es así que lo consumimos sin apenas variaciones desde hace cerca de quinientos años. Para ayudarnos a saber más acerca de este dulce símbolo de la Navidad en nuestro páis, nos acercamos a nuestro…
El pasado 11 de noviembre se celebró el día internacional del brownie, uno de los dulces favoritos de los millones de chocoadictos del planeta. Un pequeño bizcocho que nació hace algo más de un siglo en Estados Unidos y que ha evolucionado hasta incluir entre sus ingredientes toffee crujiente, pistachos, crema de queso o cacahuetes.…
