La hogaza de espelta que preparamos en Levaduramadre se ha convertido en poco tiempo en uno de los imprescindibles de todos aquellos a los que les gusta cuidarse gracias, entre otras cosas, a sus innegables propiedades nutricionales y a su excelente sabor. Gracias a que contiene mucha fibra y un gluten mucho más fácil de […]
En estas fechas proliferan los roscones industriales preparados hace meses y descongelados hace unas horas. Tienen un aspecto tan estupendo, altos, bonitos y uniformemente horneados que nos pueden llevar a engaño. Sin embargo, aprender a diferenciar un buen roscón artesano de otro industrial es sencillo siguiendo los consejos que nos ofrece Moncho López, quien lleva […]
Los polvorones son un ejemplo magnífico de cómo con sólo cuatro humildes ingredientes es posible conseguir un producto prácticamente perfecto. Tanto es así que lo consumimos sin apenas variaciones desde hace cerca de quinientos años. Para ayudarnos a saber más acerca de este dulce símbolo de la Navidad en nuestro páis, nos acercamos a nuestro […]
