Los polvorones son un ejemplo magnífico de cómo con sólo cuatro humildes ingredientes es posible conseguir un producto prácticamente perfecto. Tanto es así que lo consumimos sin apenas variaciones desde hace cerca de quinientos años. Para ayudarnos a saber más acerca de este dulce símbolo de la Navidad en nuestro páis, nos acercamos a nuestro […]

El pasado 11 de noviembre se celebró el día internacional del brownie, uno de los dulces favoritos de los millones de chocoadictos del planeta. Un pequeño bizcocho que nació hace algo más de un siglo en Estados Unidos y que ha evolucionado hasta incluir entre sus ingredientes toffee crujiente, pistachos, crema de queso o cacahuetes. […]

A pesar de su denominación, el pan de trigo sarraceno no es de trigo ni su origen es sarraceno. Lo que se conoce por ese nombre tan particular no es otra cosa que una planta herbácea, también llamada alforfón, cuyo origen se remonta a las inmensas llanuras de Asia Central hace más de 7.000 años. […]