El pan ha sido, y sigue siendo, un alimento fundamental en casi todas las dietas del mundo. A pesar de tener miles de siglos de historia, aún hay muchas cosas que seguro desconoces sobre su origen, preparación, conservación y propiedades. Y quien mejor que nuestro maestro panadero Moncho López para arrojar algo de luz sobre […]

Para los amantes del café hay no hay sensación comparable al primer sorbo por la mañana. Notar el efecto instantáneo de despertar, la sensación de que nuestros sentidos vuelven a estar alerta, se la debemos en gran medida a la cafeína que contienen los granos. Pero la infusión del café no es la única manera […]

Imagina un pan suave, blandito y esponjoso como el pan blanco, pero con todas las ventajas nutricionales del pan integral. Puede parecer un sueño, pero no lo es. Ese pan existe y se llama pan de trigo troceado. Para conocerlo más a fondo, explicarnos como se hace y por qué de sus peculiares características hablamos […]