Levadura Madre

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El alma de Levaduramadre: nuestro obrador


Así como Moncho López es el creador de la idea y su socio, Iñaky de la Cuesta, el cerebro en la sombra, el alma de Levaduramadre es, sin duda, nuestro obrador. Allí es donde nace la magia y es precisamente desde donde sale cada día nuestro pan artesano: las hogazas de espelta, las de trigo sarraceno, las barras de semillas, las integrales… los croissants más crujientes y las empanadas y quichés más delicadas, que inundan de olores y sabores nuestras tiendas y cafés y que nos hacen recordar los mejores momentos de nuestra infancia sólo con acercarlos a la boca.

Es también en el obrador donde se imparten los reconocidos cursos de panadería de Levaduramadre. Impartidos por algunos de los mejores profesionales del sector, los cursos pueden ser tanto profesionales como lúdicos. Con ellos queremos compartir toda la experiencia que hemos acumulado durante estos años y acercar a todos los interesados en la panadería, las auténticas recetas artesanas que nos distinguen.

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